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Freitag, 03. September 2010
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Saisonal genießen mit Brokkoli und Blumenkohl

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Brokkoli und Blumenkohl haben in Deutschland derzeit Hauptsaison. Die beiden Gemüsesorten galten lange als eher langweilig - doch diese Zeiten sind vorbei: "Vor allem Brokkoli ist ein echter Allrounder in der Küche, der geschmacklich zu vielem passt", betont Alexa Iwan, Food-Coach aus Köln.  mehr ...
Klassiker und neue Kreationen

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Die meisten Cocktails sind bunt und sollen für gute Stimmung sorgen. Damit passen sie zur gezeichneten Welt des Cartoonisten Peter Gaymann. Auch seine Figuren trinken gerne mal einen Mai Tai oder einen Daiquiri. In dem Buch "Peter Gaymann mixt Cocktails & Co." präsentiert der Zeichner nun über 30 Rezepte für Drinks und natürlich ausgewählte Gaymann-Cartoons.  mehr ...
Bei Brokkoli und Blumenkohl auf den Strunk achten

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Bei Brokkoli und Blumenkohl ist der Strunk ein guter Frischeindikator, sagt die Kölner Ernährungswissenschaftlerin Alexa Iwan. Am besten sollte das Gemüse an der Schnittstelle noch feucht sein.  mehr ...
Vegetarische Snacks für zwischendurch

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Frische Gemüsesticks mit Dip, Couscous-Salat oder ein Falafel-Brötchen - vegetarische Snacks haben mittlerweile ihren festen Platz in den Brotzeitboxen gefunden. "Wenn man im Job noch mehrere Stunden vor sich hat, ist etwas Leichtes genau das Richtige", sagt Martina Kittler, Autorin des Kochbuches "Vegetarisch" (GU). Diese Leichtigkeit ließe sich mit der vegetarischen Küche sehr gut vereinen.  mehr ...
Buchtipp: "Kartoffeln"

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Kartoffeln sind wahre Alleskönner. Sie lassen sich kochen, braten oder zu Teig verarbeiten, schmecken als neutrale Beilage, salzig, würzig oder süß. Wie vielfältig man die tolle Knolle in der Küche verwenden kann, beschreibt Matthias Mangold in seinem Kochbuch "Kartoffeln".  mehr ...
Nüsse und Samen bei mittlerer Hitze rösten

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Nüsse und Samen sind ideale Toppings für Salate oder Suppen. "Wenn man sie anröstet, entfalten sie ihr Aroma besonders stark", sagt die Kochbuchautorin Martina Kittler (z. B. "Vegetarisch", GU). Dafür benötige man eine kleine Pfanne. "Darin werden die Samen oder Nüsse ohne Fett bei mittlerer Hitze geröstet", erklärt die Autorin. Sie seien fertig, wenn sie bei leichter Bräune zu duften anfingen.  mehr ...
Kohlrabi-Blätter in der Küche als Beilage oder Wickel nutzen

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Die Blätter des Kohlrabis schmecken nicht nur Kaninchen. Das oft achtlos weggeworfene Grün lässt sich in der Küche auf unterschiedlichste Art einsetzen. "Wer die Blätter mitbenutzen will, sollte auf Bioqualität achten, weil sich hier leicht Düngemittel oder Pestizide ansammeln können", empfiehlt Eberhard Braun, Koch aus Stuttgart.  mehr ...
Küchentipp: Kaffeepulver lichtgeschützt und trocken lagern

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Kaffee ist ein empfindliches Genussmittel, das besondere Lagerbedingungen benötigt. "Frisch gemahlener Kaffee sollte unbedingt gut verschlossen, lichtgeschützt und trocken aufbewahrt werden", sagt Simone Hoffmann, Co-Autorin des Buches "Die Welt des Kaffees" (Umschau). Zu viel Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit wirkten sich negativ auf das Aroma des Pulvers aus.  mehr ...
Buchtipp: "Mein Grillbuch"

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Mit Nudelsalat, Knobi-Brot und Würstchen halten sich die meisten Brutzler während der Grill-Saison an eine bewährte Speisenfolge. Dabei hat die Freiluft-Küche so viel mehr zu bieten, wie Spitzenkoch Johann Lafer in seiner Rezeptesammlung "Mein Grillbuch" verrät.  mehr ...
Genuss rund um die Bohne

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Kaffee gibt es in allen möglichen Variationen: Man genießt ihn mit viel oder weniger Milch, mit Milchschaum oder einfach pur. Dem Klischee nach bevorzugt der Deutsche klassischen Filterkaffee, während der Italiener den Espresso liebt und der Wiener auf die Melange oder den "Kleinen Braunen" schwört.  mehr ...

Quiz Literatur
Aus welchem Schauspiel von Friedrich Schiller stammt das Zitat "Die Axt im Hause erspart den Zimmermann"?
  • 17%
  • 83% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt bornblond aus Berg. Gladbach.

Quiz Geschichte
Wie hieß das Greenpeace-Schiff, das 1985 vom französischen Geheimdienst im Hafen von Auckland (Neuseeland) versenkt wurde, um Proteste gegen französische Atomtests im Mururoa-Atoll zu verhindern? (Meister Andi)   
  • 11%
  • 89% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt Okarina aus Dresden.

Quiz Natur
Welche Unterart der Pferde bilden die Zebras? (Meister Andi)   
  • 22%
  • 78% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt vampi aus Stuttgart.

Quiz Kunst
In welcher europäischen Stadt ist die größte gotische Kirche und zugleich auch die drittgrößte Kirche der Welt zu finden? (compicat)   
  • 24%
  • 76% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt Okarina aus Dresden.

Quiz Philosophie
Wie heißt die philosophische Strömung, in der nur die messbaren und fühlbaren Dinge der Welt als wirklich angesehen und das Vorhandensein übernatürlicher Ideen, Gottes oder einer unsterblichen Seele geleugnet wird?
  • 34%
  • 66% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt ansgar.

Quiz Musik
Wie nennt man in der Musik die langsamste Tempobezeichnung? (jomage)   
  •  |  piano
  •  |  andante
  •  |  largo
  •  |  adagio
  • 25%
  • 75% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt Flugschnecke aus Hamburg.

Quiz Technik
Was erfand der Chemiker Johann Wolfgang Döbereiner 1823? (Maggie)
  • 13%
  • 87% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt ansgar.

Quiz Geographie
Im März 2001 zerstörten religiöse Fanatiker die beiden großen Buddha-Statuen von Bamian. Mit einem einzigartigen Aufbauplan sollen die zerstörten Statuen neu erstehen. In welchem Land befinden sich die Buddha-Statuen? (Anni)   
  • 21%
  • 79% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt Flugschnecke aus Hamburg.

Quiz Biologie
KlickWelchem Baum ist die nebenstehende Frucht zuzuordnen?
  •  |  Eiche
  •  |  Weißbuche
  •  |  Ahorn
  •  |  Linde
  • 22%
  • 78% beantworteten diese Quizfrage richtig. Zuletzt ansgar.

Die aktivsten Quiz-Spieler
SCHLAUE WORTE
"Für Männer gelten die Gesetze der Optik nicht: Wenn man sie unter die Lupe nimmt, werden sie plötzlich ganz klein."Grete Weiser
Kreuzworträtsel
Kreuzworträtsel
Gewinner im August
  • 1. 50,- Euro 431000vampi aus Stuttgart
  • 2. 20,- Euro 26262Mystic
  • 3. 20,- Euro 11922bilybal aus Bargdorf
  • 4. 20,- Euro 9511Lilo
  • 5. 1 FM 12921giovi aus Remscheid
  • 6. 1 FM 6176Tanjamaus75 aus Flensburg
  • 7. 1 FM 8222Dirk K. aus Löhne
  • 8. 1 FM 14830Castro aus Neuss
  • 9. 1 FM 68355Picandou aus Berlin
  • 10. 1 FM 101111ansgar
  • 11. 1 FM 161550bornblond aus Berg. Gladbach
  • 12. 1 FM 8585sal aus Bach
  • 13. 1 FM 5166Burdy1007 aus Hamburg
  • 14. 1 FM 223355Flugschnecke aus Hamburg
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